消失的味道

秉承《茶餐廳(✒)》精神(shén )，谷(gǔ )德昭繼續深(shēn )入香(😘)港飲(🕸)食文(wén )化(huà )(🕰)，今(jīn )次帶(🎺)大家(jiā )尋找消失的「香港(🔬)味(wèi )(🏴)道(🗼)」。很(hěn )多以往香港(gǎng )人(⏬)愛吃的(de )美食，隨著飲食(🖲)習(⚫)慣改(gǎi )變、(👑)口味(wèi )改變、製作步驟精(jīng )簡等慢(màn )慢消(xiāo )失，例如(rú )以前(📞)飲茶常見的「菲林(lín )(🙁)」芝(zhī )麻卷、雞蛋仔的(😱)前身潮(cháo )州冷(lěng )糕等(🌙)。隨(suí )著越來(🥁)越多(duō )外來(lái )(🛑)食品進駐香港，舊有的(🌊)味道(dào )被淘(táo )汰，有(yǒu )的在香港幾近消失，而鄰近的(🙉)澳門卻保留了下來(🥫)，例如吳廷記冷糕小食的(👺)冷糕。一連(lián )15集的「消(xiāo )失(⚾)的菜單」把部分(❕)食物從歷(🏉)史洪(🍑)流中撈(💍)出來(lái )，並重現在(zài )觀眾眼(⛏)前(qián )，帶香港(🃏)人(rén )來一場味(💹)覺的回(💯)憶之旅。